Ob im zertifizierten Schlachthof, am Hof oder in einem mobilen Schlachtraum – nach der Aufzucht seiner Tiere muss ein Geflügelmäster die für ihn passende Schlachtungsform finden. Welche Möglichkeiten der Geflügelschlachtung in Südtirol bestehen, nach welchen Kriterien die Auswahl der Schlachtungsform getroffen wird und welchen Einfluss das Tierwohl dabei hat, haben die Teilnehmer dieser Gesprächsrunde im Rahmen der Agrialp diskutiert.

Referenten:

• Matthias Gauly, Freie Universität Bozen
• Alexander Holzner, Metzgerei Holzner
• Martin Schweigl, Schlachthof Passeier
• Hans Frick, Langtratterhof
• Uwe Holzmann, Amtstierärztlicher Dienst

Moderation: Anna Pfeifer

Video in deutscher Sprache