Naturköchin, Speakerin, Biobäuerin
Mit sechzehn Jahren verließ die junge Köchin ihr Dorf in den Graubündner Bergen, kehrte aber mit zwanzig Jahren zurück, um das Gebirge zu feiern und Nachhaltigkeit zu propagieren. Das nach ihr benannte Restaurant, das auf dem Familienbauernhof basiert, weckte das Interesse der FAO, die sie zur "Heldin der Ernährung" ernannte.
Rebecca über sich: Ich bin eine Schweizer Naturköchin, Speakerin, Unternehmerin, Bio-Bäuerin und ehemalige Kochweltmeisterin. Als Naturköchin setze ich mich für naturbewusstes Kochen ein. Jeweils im Frühling und Herbst kannst du uns auf dem Biohof Taratsch in Lohn, Graubünden, für eine 5-stündige Esswahrnehmung mit rund 9 Gängen besuchen kommen.
Der Biohof Taratsch ist der Bio-Bergbetrieb von Rebecca Clopath und ihrer Familie. Auf ca. 1’600 m. ü. M. setzten sie sich mit lebendigen Böden und robusten Tieren für eine nachhaltige und zukunftsfähige Landwirtschaft ein.
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