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Hotel Sustainability Award 2024

Die Herausforderung der Nachhaltigkeit

Hervorragende Leistungen in der Hospitality-Branche verdienen es, belohnt zu werden

  • Der Hotel Sustainability Award zeichnet die innovativsten Unternehmen aus, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen die nachhaltige Entwicklung des Sektors fördern und damit das Vertrauen in die Zukunft stärken.
  • Am Award können sowohl Hotelaussteller als auch Besucher teilnehmen, um der gesamten Branche innovative Ideen und Best Practices vorzuschlagen.

1. Sustainable Food & Drink

Kategorie für Aussteller

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Panettone - Pasticceria Giotto, Vinum

Die Begründungen der Jury

  • Gewonnen hat die Pasticceria Giotto aus Padua mit ihrem Panettone, der die Tradition der italienischen Backkunst mit sozialer Verantwortung vereint. 
  • 38 Häftlinge arbeiten in der Produktion unter Anleitung von Konditormeistern und lernen ein Handwerk, das ihnen eine berufliche Perspektive bietet. 
  • Die Nutzung regionaler, hochwertiger Zutaten und die enge Zusammenarbeit mit der Justizvollzugsanstalt unterstreichen die soziale Nachhaltigkeit.
Zweitplatzierter

Società Cooperativa Agricola CAMPO

Produkt: Pasta al cubo

Drittplatzierter

Siebenförcher

Produkt: Alps Beef Südtirol

2. Circular Product Design

Kategorie für Aussteller

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Bettwäsche aus 100 % Hanfgewebe - Steva Hemp

Die Begründungen der Jury

  • Der Anbau von Hanf ohne Chemikalien fördert die Nachhaltigkeit und trägt zur Regeneration des Bodens bei. 
  • Das Produkt erfüllt höchste Qualitätsanforderungen der Hotellerie und bietet gleichzeitig die Möglichkeit, Textilien zu mieten, um den Waschprozess nachhaltig zu kontrollieren.
Zweitplatzierter

Prima

Produkt: Circular Cork Slippers

Drittplatzierter

Brasilheroe

Produkt: On-Demand produzierte Sitzsäcke

3. Sustainable Technology

Kategorie für Aussteller

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Neues Mehrwegkistensystem - Gastrofresh

Die Begründungen der Jury

  • Gastrofresh wurde für ihr innovatives Mehrwegkistensystem für den Transport von Obst und Gemüse ausgezeichnet. Das System reduziert den Einsatz von Einwegverpackungen und fördert die Kreislaufwirtschaft. 
  • Die Mehrwegkisten werden recycelt und in einem energieeffizienten System gereinigt. Das Cradle-to-Cradle-zertifizierte System von IFCO gilt als vorbildlich für Nachhaltigkeit im Transportwesen.
    Zweitplatzierter

    Re-Think

    Produkt: Green Cleaning Concept

    Drittplatzierter

    Cribera

    Produkt: Ecoturbino

    Sustainable Tourism Pioneers

    Einzelkategorie für Unternehmer des Gastgewerbes

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    Cyprianerhof Dolomit Resort, Tiers (BZ)

    Die Begründungen der Jury

    • Das Cyprianerhof Dolomiti Resort in Tiers (BZ) gewann für seinen ganzheitlichen Ansatz der Nachhaltigkeit. 
    • Die autarke Energieerzeugung, der Einsatz regionaler Produkte und ein Kulturprogramm, das Künstler, Gäste und Einheimische zusammenbringt, machen das Resort zu einem Vorbild im Bereich der nachhaltigen Gastfreundschaft .
      Zweitplatzierter

      Kessler's Mountain Lodge

      Natz-Schabs (Bz)

      Drittplatzierter

      OLM Nature Escape

      Klobenstein (Bz)

      Entdecke die Gewinner der Ausgabe 2023

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      Selua Zeghab

      Selua Zeghab

      PROJECT MANAGER
      T. +39 0471 516022
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