Hotel Connects: Geschichten von morgen

Die Geschmacksjägerin

Ein Interview mit Flora Hohmann, ehemalige TV-Köchin und heute Slow-Food Verfechterin bei Alois Lageder

Flora Hohmann ist Küchenmeisterin und ehemalige TV-Köchin mit einem Master in Italian Food an der Slow-Food Universität in Pollenzo. Nach jahrelanger professioneller Erfahrung unter anderem im Restaurant Walter&Benjamin und der Tantris Natural Wine Bar in München, dem La Mirande in Avignon sowie im Restaurant La Selva in der Toscana, ist sie nun seit kurzem Executive Chef bei Alois Lageder Paradeis in Magreid. Dort bringen sie und ihr Küchenteam ihren Gästen den echten Geschmack lokal angebauter Produkte näher. Von ihren Kollegen der landesweiten Gastronomie wünscht sie sich mehr Mut einfacher zu kochen. Mit kleinen Schritten und Kreisläufen und vor allem mit Rezepten, die die Natur schreibt.

                               

Mehr zu Flora Hohmann

Sie interessieren sich für Geschichten wie diese?

Dann bis bald auf:

Hotel 2021

4 Tage, 600 Aussteller, 220 Produktneuheiten und 50 Events über die Zukunft des Tourismus

Auf Hotel 2021 erwarten Sie nicht nur die innovativsten Unternehmen des Sektors, sondern auch ein spannendes Eventprogramm. Auf der Hotel Connects Stage beleuchten wir jeden Messetag einen anderen Aspekt nachhaltiger Gastlichkeit, von Innovation über Kreislaufwirtschaft und Design bis hin zu den "sustainable Pioneers" und ihren Geschichten.

CIRCLE

Ein Tag rund um die
Kreislaufwirtschaft

Dienstag 19/10/2021

Regionalität und Authentizität im Dialog. Wie kann die Zusammenarbeit zwischen Hoteliers und Direktvermarktenden zum beiderseitigen Vorteil verbessert werden?

                             

PIONEERS

Entdecken Sie die
Pioniere der Nachhaltigkeit

Donnerstag 21/10/2021

Nationale Unternehmer inspirieren Sie mit Ihren Geschichten der Nachhaltigkeit. Erfahren Sie, was Mut und viele kleine Schritte bewirken können. 

                             

Zum Eventprogramm.

        

Sichern Sie sich jetzt
Ihr Ticket für Hotel 2021.