In den letzten Jahren hat sich die Nachfrage für regionale Lebensmittel im Tourismus und Gastronomie sehr stark entwickelt. Verschiedene Studien bestätigen, dass für die Gäste die Herkunft und der Ursprung der Speisen sowie der verwendeten Produkte immer mehr mit einer Rolle bei der Buchungsentscheidung spielen. Südtirol hat hier viel zu bieten. Es gilt die Vorzüge der Produkte aus Südtirol zu zeigen und den Menschen dahinter ein Gesicht zu geben. Können Kooperationen zwischen Hotels bzw. Gastbetrieben und Agrarproduzenten ein Weg dazu sein? Antworten finden Sie in unserem Video! 

Referenten:

• Paolo Tezzele (Sommelier und Genussbotschafter)
• Stefan Dorfmann (Vizepräsident der Gruppe Vinum Hotels)
• Stephan Wenger (Director Agrar, IDM Südtirol)

In deutscher Sprache