Il contadino che sussurra alle verdure
Un'intervista con Michael Pfeifer, un agricoltore al centro del turismo sostenibile
Michael Pfeifer è - come dice lui stesso - il giovane contadino dell'Eisathhof a Nova Ponente. Ma l'agricoltore appassionato di permacultura (giovanissimo, in effetti) porta nel suo lavoro un’esperienza da invidiare: nel suo orto prosperano circa 500 varietà di verdure, cereali ed erbe, con le quali rifornisce, tra gli altri, la Johannesstube dello chef stellato Theodor Falser. La sua passione è la conservazione e lo studio dell’antico, perché non tutto ciò che è nuovo è sempre per forza migliore. Si aspetta che il turismo altoatesino racconti ai suoi ospiti storie vere sul nostro territorio, e che lo faccia attraverso prodotti agricoli di qualità ed esperienze uniche.
Questo video al momento è disponibile solo in lingua tedesca.