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ipoma Numero 03

Interpoma presenta

La mela fra tecnologia e cultura

È uscita ipoma Numero 03, la rivista con le ultime novità per gli insider della mela a livello internazionale.

  • I primi due numeri, pubblicati nel 2020 e nel 2022, raccontano storie affascinanti dal mondo delle mele e combinano ricerca e narrazione culturale.  
  • ipoma è tornato con nuove avventure sul mondo delle mele! Scopri i nuovi ed entusiasmanti sviluppi dell'industria mondiale della mela e il futuro di questo settore innovativo.
  • Novità di quest'anno: il Numero 03 di ipoma in lingua italiana è ora disponibile online su questa pagina, leggilo o scaricalo in formato pdf. L'edizione stampata, su carta 100% mela (in lingua tedesca e inglese) è invece disponibile esclusivamente in fiera.
  • Su questa pagina puoi farti una prima idea di alcuni argomenti selezionati - compresi gli abstract e i video che abbiamo preparato per te. Domande? Contattaci quando vuoi!


  1. Rivoluzione Digitale & Video
  2. Evoluzione Genetica & Video
  3. Effetto sensoriale & Video
  4. Arctic©, la mela pioniera
  5. Rischio o vantaggio?

  

Leggi o scarica ipoma 03
Walter Guerra

Walter Guerra

Direttore del gruppo di lavoro di Pomologia presso il Centro di Sperimentazione Laimburg

Con le nuove tecnologie agricole saremo in grado di entusiasmare di nuovo i giovani agricoltori.

Walter Guerra

Direttore del gruppo di lavoro di Pomologia presso il Centro di Sperimentazione Laimburg
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Rivoluzione Digitale

Come saranno i meleti di domani? Il laboratorio a cielo aperto LIDO del Centro di Sperimentazione Laimburg è un campo di ricerca per agronomi, ingegneri e tecnici IT.      

  • La digitalizzazione e le tecnologie smart sono da anni al centro dell'attenzione del Centro di Sperimentazione Laimburg. Oggi il LIDO definisce gli standard globali nel campo dell'intelligenza artificiale nella coltivazione delle mele. 
  • Nel nuovo ipoma Numero 03, Barbara Bachmann racconta del LIDO e degli esperti che ci lavorano. Anche noi lo abbiamo visitato con la nostra videocamera in una soleggiata giornata estiva: guarda ora il video di seguito! 
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   Foto Credits Michael Pezzei

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Evoluzione genetica

Le New Breeding Techniques (NBT) sono il futuro possibile della melicoltura, un’arma miracolosa contro nuovi agenti patogeni e crisi climatica. Ma cosa sono esattamente?  

  • Quali vantaggi e quali rischi portano con loro? Di cosa si sta discutendo in seno alla Commissione europea? Il dossier di Christian Heinrich nell'ipoma Numero 03 risponde a queste domande. 
  • Questo tema inoltre sarà al centro della prima giornata dell'Interpoma Congress 2024. Scopri come le NBTs renderanno possibili mirati e rapidi cambiamenti del genoma delle mele leggendo l'articolo o guardando il video di seguito.
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Foto Credits Michael Pezzei, Patrick Schwienbacher

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Effetto sensoriale

La formazione dei sommelière delle mele altoatesini è unica in tutto il mondo: un percorso intensivo focalizzato sulla percezione sensoriale.


  • Come si diventa sommelière delle mele? Quali conoscenze si ottengono al termine di questo percorso formativo?   
  • In un'intervista rilasciata a ipoma Numero 03, Antonia Widmann, coordinatrice del Consorzio Mela Alto Adige e lei stessa sommelière della mela, offre interessanti spunti di riflessione sul corso.
  • Nel nostro video inoltre, i sommelière della mela Alexander Höller e Michaela Hafner mostrano la versatilità della loro professione e l'importanza della degustazione delle mele. Leggi l'intervista oppure guarda il video a seguire e lasciati ispirare!
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Arctic©, la mela pioniera

Dal 2017 le varietà di mele geneticamente modificate Arctic© hanno aperto un nuovo capitolo nella melicoltura, con snack di mela che mantengono la loro polpa bianca anche dopo l’apertura della confezione.
  

  • Le Arctic® Apples sono le prime mele al mondo, la cui polpa rimane bianca ancora per molte ore dopo essere stata tagliata – un grande vantaggio rispetto a tutte le altre varietà.
  • Scopri la storia e lo sviluppo di questa innovazione rivoluzionaria in ipoma 03.
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Rischio o vantaggio?

Le New Breeding Techniques portano con sé grandi promesse, ma anche molti dubbi.     

  • Nell'ipoma Numero 03 puoi leggere un vivace dibattito sulle NBT in Europa tra Jan Plagge, presidente dell'associazione agricoltori Bioland, e Philippe Binard, delegato generale dell'associazione di settore Freshfel.
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Jan Plagge e Philippe Binard, Foto Credits Franziska Gilli

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Giulia Montanaro

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