Programma in lingua tedesca:
Mit dem Jahresmotto "Einfach.Gut.Kochen. Nachhaltig. Fair & Kreativ" setzt der SKV auch 2020 ein spannendes und herausforderndes Motto für die Südtiroler Köchinnen und Köche, das ganz den aktuellen Bedürfnissen der Südtiroler und der Feriengäste entspricht.
'Einfach' steht für typische überlieferte Produkte, die auch die Biodiversität berücksichtigen; 'Gut' steht für einen herausragenden Geschmack; 'Koche'n steht für Handwerk, hausgemacht, Leidenschaft & Passion; 'Nachhaltig' soll die KöchInnen & Gastronomen für einen nachhaltigen und bewussten Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren; 'Fair' steht hier für Kleine Kreisläufe, für Terroir, für einen gerechten Preis, für sehr gute Produkte - und 'Kreativ' steht für den Kernanspruch und für eine progressive Entwicklung des Kochberufs: Kreativität und Innovation sind Pflicht für den Kochberuf - heute und morgen.
